Де популярне м’ясо акули?
Такий екзотичний продукт харчування популярний в Австралії, Новій Зеландії, Таїланді, Китаї, оскільки в цих районах багато акул.Але останнім часом переважно у дорогих ресторанах страви з акул з’явилися на території Росії.
- У процесі вивчення свіжого м’яса акули варто виділити неприємний запах. Він формується завдяки тому, що морський хижак позбавляється сечовини через шкірний покрив. Тому потрібен специфічний процес приготування страви з цього м’яса.
- Щоб позбутися флюїдів, вдаються до замочування окремих шматочків хрящової риби. Для цього використовується відстоювання у холодній воді з додаванням оцту чи молока протягом 2-3 годин.
- Багато хто запитує, — «А це безпечно і корисно вживати як їжу»? Після дослідження було встановлено, що майже всі 1,5 тисяч видів акули їстівні для людини. Головне правильно приготувати м’ясо, щоб не відчувався неприємний смак та були відсутні токсини.
Важливо: Найголовніше, якнайшвидше приготувати та вжити м’ясо акули, оскільки його свіжість не так тривала, як у інших риб.
Але акули їдять людей, як можна вживати їх у їжу, якщо існує така можливість? Це цікавий момент, але, наприклад, ракоподібні: річкові раки, краби, лангусти харчуються падалью, у тому числі й утоплениками.Але більшість людей не думає про їхній раціон і із задоволенням вживає в їжу.
