Як зберігати маслини
Якщо упаковка (банку) не розкривалася, її слід зберігати в прохолоді – це можна робити аж до закінчення терміну придатності. Якщо ж продуктом почали користуватися, то його слід перекласти в скляний посуд без кришки, разом з розсолом, маслом або підсоленою водою і зберігати не більше тижня в холодильнику.
Що приготувати
Окрім того, що маслини смачні самі по собі, їх додають у багато страв – величезна кількість салатів, супів, канапе, часто запікають з м’ясом та рибою, а вже для піци це просто обов’язковий інгредієнт у більшості рецептів.
Менше відомо про те, що з маслинами можна випікати хліб – корисний і дуже смачний.
Рецепт простий: необхідно підготувати 2,5 склянки пшеничного борошна, 250 мл води, по одній чайній ложці дріжджів та цукру, пів ложечки солі, дві столові ложки оливкової олії та 100 грам маслин.
Спеції (сушені італійські трави) додаються до смаку.
- Дріжджі, цукор, сіль розводяться у теплій воді у великій каструлі.Додається просіяне через сито борошно (склянка), потім масло та спеції, все перемішується.
- Акуратно всипається борошно, що залишилося, замішується тісто, ставитися під рушником або марлею в тепле місце.
- Масліни нарізаються кільцями або рубаються на дрібні шматочки. Стіл необхідно ретельно промаслити.
- Тісто, що підійшло, вимішується і розкладається на столі у формі листа. Викладаються маслини, після чого тісто згортається рулетиком.
- Литва вистилається вощеним папером, злегка присипається борошном. Краї рулету заліплюються, він кладеться на лист, силіконовим ножем або лопаткою робиться батонна насічка. Виріб прикривається рушником, і відставляється на 15-20 хвилин. Духова шафа прогрівається до 200 градусів.
- Хліб випікається до появи золотистої скоринки, після чого охолоджується.
З такого «італійського» батона з маслинами виходять неймовірно смачні бутербродики з сиром і шинкою або салатовим листом.
