Кумкват: корисні та небезпечні властивості для організму. Докладно про те, що це таке і як його їдять, склад, протипоказання, калорійність.

Кумкват: що то за фрукт? Користь, шкода та склад, харчова цінність свіжого, сушеного та в’яленого кумквату для здоров’я людини

Сьогодні на фруктових прилавках зібрано різні види екзотичних продуктів. Невеликі плоди яскраво-жовтого відтінку одразу привертають увагу. Зовні вони схожі на мініатюрні апельсини.

За смаковими якостями вони трохи схожі одна на одну. У цьому матеріалі ми поговоримо про кумват, його корисні властивості, склад і протипоказання для людського організму.

Особливості кумквату

Що це за екзотичний фрукт? Ця назва в перекладі з японської означає золотий апельсин. Цю рослину відносять до сімейства цитрусових.

Його різновид поширений на території Китаю, Таїланду та В’єтнаму. Мініатюрні плоди формуються на вічному зеленому дереві. Ще одна наукова назва кумвата-кінкан.

Завдяки своїм насиченим смаковим якостям кумват вважається популярним на території Європи, США та Росії. Вчені стверджують, що склад цих плодів корисний для організму людини.

Батьківщиною тропічної рослини вважають південну Азію. Сьогодні цей різновид цитрусового дерева культивується на території Китаю. Саме цю державу вважають найбільшим експортером соковитих плодів на світовому ринку.
Вперше згадки про цей фрукт виявили в документах у 12 столітті. На територію Європи цей різновид цитрусової рослини був привезений у 1847 році лондонським колекціонером Робертом Фортуном. Поступово дерево було доставлене на територію Північної Америки.

Сьогодні вирощуванням кумвату займаються у більшості країн із теплим кліматом. Європу та Азію вважають лідируючими експортерами соковитих фруктів на територію Європи та східної Азії. Дерево активно культивують в Індії, Австралії та навіть Грузії.

Як виглядає кумкват

Висота дорослого дерева досягає від 3 до 6 м. Крона складається з вічної зеленого листя. Період плодоношення відбувається на 2 – 6 рік вирощування. Листові пластини мають темно-зелений колір. Вони щільні на дотик із блискучою поверхнею.

При фізичному впливі видається запах цитрусів. Під час цвітіння на периметрі дерева з’являються численні суцвіття з білими квітками. Запилювачами екзотичної культури виступають бджоли та різні види комах.

На початку квітня спостерігають пишне цвітіння, після якого починають формуватися соковиті плоди.
Період дозрівання триває від 5 до 6 місяців. Для експорту збирання врожаю починають за місяць, щоб фрукти були трохи недозрілими.
При правильному транспортуванні плоди набувають яскравого забарвлення, а м’якуш стає соковитим. Екзотичні продукти реалізують на фруктових ринках та гіпермаркетах.
Плоди упаковані у пластикові контейнери з різною фасовкою. Розмір плоду становить 2-6 см. Зовні вони дуже схожі на мандарини довгастої форми.

При розрізі відчувають цитрусовий аромат та характерну хвойну нотку. Усередині фрукта знаходиться соковита м’якоть, по периметру якої розташовано 3-5 кісточок.

Смакові особливості

Кумват дуже схожий на апельсин. Шкірка цього фрукта тонка. Вона не їстівна, при дії на неї спостерігають маслянисті виділення. При заморожуванні та термічному впливі плоди не змінюють своїх смакових якостей. Саме тому більшість домогосподарок вважають за краще використовувати його для різних заготовок.

Залежно від сорту екзотичний плід може відрізнятися за солодощами. Наприклад, Малайський схожий на мандарини. М’якуш із приємною кислинкою та солодким післясмаком.

Різновиди кумвата

Селекціонерам вдалося вивести 6 головних сортів екзотичної культури. Між собою вони відрізняються за формою, щільністю м’якоті та розміром.

До них відносять:

Ногами. Цей сорт вважається одним із популярних і затребуваних на світовому ринку. Плоди рослини відрізняються солодкою м’якоттю з невеликою кислинкою. Екзотичний продукт використовують для приготування різних салатів, насичених компотів, повидла. Рослина відрізняється своєю невибагливістю. Його культивують у спеціальних теплицях;
Малайський. Плоди цього дерева великі. Внутрішній вміст складається з соковитої м’якоті з кислим післясмаком. Усередині розташовуються насіння невеликого розміру. Дерево має пишну крону. Його культивують у вигляді живоплоту. Після цвітіння культура добре плодоносить;
Фукуші. Ця культура немає гострих шипів.Вона ідеально підходить для домашнього вирощування. Після цвітіння на дереві формуються компактні плоди з яскраво-жовтогарячим забарвленням. Вони мають витягнуту форму, що зовні нагадує грушу;
Мейва. Сорт відрізняється великими фруктами. Вони зростають в умовах з помірним кліматом. Перевагою цієї рослини вважають її здатність переносити температурні перепади. Період цвітіння починається в середині квітня, а після цього починають формуватися плоди середнього розміру. Зовні вони схожі на грушу, а за смаковими якостями схожі на яблуко. Продукти цього сорту використовують для приготування варення, компоту та навіть цукатів;
Обатава. Цей вид рослин вважають чудовим для вирощування у закритих приміщеннях. Сорт добре переносить заморозки, завдяки яким він активно плодоносить протягом усього періоду. Плоди на смак дуже схоже на мандарини;
Гонконзький. Плоди цієї рослини компактної форми і розміру. Їх розмір становить 3 див у діаметрі. Їх відносять до неїстівних різновидів кумвата. По всій довжині дерева на стовбурі є гострі шипи. Рослина культивується для вирощування живоплоту.

Ученим вдається регулярно виводити нові сорти і гібриди цитрусових культур.

Склад фрукту

Соковиті плоди яскравого забарвлення напевно оцінять любителі цитрусів. Плоди кумквату складаються з великої кількості клітковини, соку і приємного аромату.

У 100 г продукції є:

Вода – 90 г;
Рослинні білки-3 г;
Жири-2г;
Грубе волокно (клітковина) – 8 г.

У середньому калорійність екзотичного фрукту сягає 80 ккал. Дієтологи стверджують, що глікемічний індекс продукту досягає 40 одиниць.

У чому полягає харчова цінність

Кумват відносять до цитрусових культур. Його склад відрізняється високою концентрацією вітаміну С. У ньому спостерігають збалансовану пропорційність мінералів та вітамінів.