Якої жирності буває кефір
На сучасних виробництвах кисломолочних продуктів випускають однопроцентний кефір. У ньому найменше жиру.
Далі за рейтингом:
- 2,5%.
- 3,2%.
- Вершковий кефір з жирністю 6%.
Найкорисніший напій із часткою жиру 2,5. Він добре засвоюється, а разом з ним і всі необхідні для організму речовини. Менш жирний відмінно підходить для дієти кефіру, але ось користі в такому продукті менше. Найжирніший не радять вживати людям із надмірною вагою, а також на цьому кефірі буде марна дієта.
Багато виробників додають у кефір фруктові соки, або сиропи, цукор. У першому випадку продукт стає дуже схожим на йогурт.Другий – так званий «Сніжок».
Але такі напої або густі суміші не такі корисні через присутність цукру. Нерідко в домашніх умовах люди додають у кефір цукор. І такий напій досить смачний, але оскільки в ньому присутні вуглеводи, не такий корисний як натуральний кисломолочний продукт.
Як вибирати кефір
Краще купувати найсвіжіший кефір, тому важливо приділяти увагу інформації на упаковці про термін придатності, кількість бактерій.
Виробник вказує дані про тип бактерій та їх кількість, що залишиться до завершення терміну зберігання кефіру.
- Деякі дієтологи заявляють, що корисні бактерії гинуть у кефірі на третю добу, навіть якщо він зберігається в холодильнику.
- Тим часом у середньому термін придатності хорошого кисломолочного продукту не менше 7 діб.
- Проте фахівці заперечують думку про досить короткий термін корисності кефіру.
Його можна пити і на 3, і на 4 день від дати випуску. Після цього рекомендовано використовувати для приготування оладок або млинців, іншої випічки.
