Джекфрут – індійське хлібне дерево: що це за фрукт, як росте і чим корисно, на що схожий і який смак (55 фото)
Джекфрут поки не є мешканцем прилавків російських магазинів, придбати їх можна лише в інтернет-магазинах.
Але ніщо у світі не вічне, і, можливо, найближчим часом оригінальні плоди продаватимуться як звичні яблука або апельсини. Тому краще заздалегідь дізнатися про корисні властивості дивовижної рослини.
Опис плодів джекфрут
Джекфрут є найближчим родичем хлібного дерева. Виростають тропічні дерева в Індії, Східній Африці, Океанії. А в Бангладеш дерева вважаються символом країни.
Ці фрукти по праву вважаються найбільшими плодами, що вирощуються на деревах. Їхня вага може досягати 34 кілограмів, довжина коливається від 20 до 90 сантиметрів, діаметр становить близько 20 сантиметрів. Смак тропічного дерева нагадує суміш яблук, бананів, ананасів та манго.
Стилі плоди характеризуються зеленувато-жовтою або коричнево-жовтою скоринкою (у недозрілому стані вона відрізняється зеленим кольором). Усередині знаходиться кілька окремих часточок, складених із жовтої ароматної м’якоті.
Очищені частки можна зберігати в холодильнику протягом декількох діб, а в холодильній камері вони чудово зберігають свої властивості один-два місяці.
Хімічний склад
Плоди містять близько 40% вуглеводів, тому перевищують за цим показником навіть хліб. Вони чудово втамовують голод, тому в деяких країнах Джекфрут називається «хлібом для бідних». А насіння рослини підсмажують і їдять як каштани.
Джекфрут багатий:
- Магнієм;
- Кальцієм;
- Натрієм;
- Магнієм;
- Сірий;
- фосфором;
- Калієм;
- Вітамінами С, К, В6, В5, Е, А.
Використання джекфруту
У країнах зростання цих дерев у хід йдуть практично всі частини рослини:
-
Щільна та красива деревина використовується для будівництва будинків, стає основою меблів та музичних інструментів. Вона не схильна до навали бактерій, грибка, комах.
- Сік, що отримується зі шкірки і стовбурів, перетворювався на дуже цінний барвник, яким із задоволенням користувалися навіть у Європі. Щоправда, це було у далекому ХІХ столітті. Сьогодні воліють створювати штучні барвники.
- З листя видобувають латекс, який використовується для створення клею.
- Шкірку зацукровають або маринують, використовують як корм для тварин.
- Квітки рослини додають у соуси.
- Молоде листя використовують як вітамінні добавки для салатів.
- М’якуш вживають у сирому, сухому або приготовленому вигляді.
Використання в окультних цілях
Незвичайне для росіян дерево вважається символом достатку та удачі, тому його часто вирощують біля приватних будинків. А ось насіння має здатність «захищати» свого власника від ран, нанесених вогнепальною та гострим зброєю.
Використання в кулінарії
Стилі свіжі та заморожені плоди будуть екзотичним наповненням фруктових салатів та десертів. Їх використовують для приготування варення, джему, мармеладу, желе.
Сушені фрукти стають чудовими фруктовими чіпсами, що чудово втамовують голод і не мають побічних компонентів у вигляді олії, солі або цукру.
До речі, багато людей стверджують, що спробувати справжній смак екзотики вони змогли лише з другого-третього разу. При цьому хтось відчував легкий смак жувальної гумки, хтось шоколадного батончика, хтось ягідного пюре.
Нестигла м’якоть використовується як овоч і є:
- Гарніри для м’ясних, курячих та рибних страв;
- Доповнення овочевих салатів та вінегрету;
- Начинку для пирогів.
Подібний овоч можна посмажити на сковороді або грилі, нафаршувати нею курку, прикрасити гострі салати.
Використання для схуднення
Продукт вважається низькокалорійним, а завдяки великій кількості вуглеводів та води швидко заповнює шлунок, позбавляючи від почуття голоду та знижуючи апетит.
Він може стати легким сніданком, що дозволяє протриматися без їжі до вечері. Часто його вживають на полудень, відмовляючись від вечірнього їди.
Використання з лікувальною метою
Коріння дерева використовується як природний засіб від діареї, а стигла м’якоть має м’який проносний ефект.
Листики чудо-дерева, заварені у вигляді чаю, збільшують кількість молока у мам, що годують.
Корисні властивості джекфруту знайшли своє застосування у східній медицині. Він чудово зарекомендував себе як природний постачальник вітаміну С, тому використовується для лікування застудних захворювань та підвищення рівня опірності організму будь-яким формам інфекції.
М’якуш плодів:
- Справляється з розладами шлунка та виразковою хворобою;
- Підвищує імунітет;
- Знижує тиск;
- Стимулює роботу серцево-судинної системи;
- Поповнює дефіцит енергії після фізичних навантажень;
- Звільняє організм від алкогольної інтоксикації;
- Виводить токсини;
- Посилює кров’ю всіх органів;
- Підтримує рівень гемоглобіну та піднімає його при анемії;
- Зміцнює кісткову тканину;
- Підтримує зір;
- Тонізує організм.
Відвари, отримані з різних частин рослини, стають приємними помічниками у справі боротьби за здоров’я. Подібні зілля з:
- Листя допомагає впоратися з дерматитами та іншими шкірними захворюваннями;
- Квітки є хорошим сечогінним засобом і використовуються при набряках і захворюваннях системи виділення, у тому числі нирок;
- Корней справляються з розладами шлунка, полегшують стан під час лихоманки та усувають напади астми.
Смажене насіння стає прекрасним афродизіаком, збільшуючи потяг. Крім цього, вони мають здатність швидко наповнювати організм енергією, тому можуть використовуватися як природний енергетик при нестачі сил.
При регулярному вживанні екзотичного фрукту він позитивно впливає на стан шкіри, помітно омолоджуючи епідерміс, надаючи йому рівного кольору та структури.
Джекфрут здатний збільшити кількість сперматозоїдів у чоловіків.
Шкода джекфруту
Обережно слід використовувати продукт людям з алергічними реакціями на компоненти плода.
Крім того, незвичний продукт може спричинити подразнення шлунка. У разі переїдання джекфрут може діяти як сильне проносне. Тому пробувати незвичайні плоди потрібно з обережністю.
Фото джекфруту
