Червона квасоля: у чому користь? Можлива шкода, протипоказання до вживання, як приготувати та правильно зберігати квасолю
Червону квасолю вважають одним із головних продуктів, які мають бути присутніми в раціоні людини. У її складі присутні легкозасвоювані рослинні білки. Наприклад, одна порція квасолі містить 40% добової білкової норми. Для тих, хто постить і вегетаріанців, вона є відмінним замінником м’ясної продукції.
Більшість дієтологів стверджують, що білок рослинного походження набагато кращий і корисніший для людського організму. При регулярному вживанні зазначають засвоєння 85% корисних компонентів.
Поповнити нестачу добової потреби у грубому волокні дозволить 150 г червоної квасолі. В результаті скорочується кількість запорів, покращується робота шлунково-кишкового тракту, вдається запобігти ожирінню та інтоксикації.
Опис червоної квасолі
Червона квасоля відноситься до сімейства бобових. Вперше цей продукт відкрили мешканці Центральної Америки. Пізніше воно поширилося на території Індії та Китаю. Згодом вона стала популярна серед більшості народів. Сьогодні про її існування відомо у багатьох містах та країнах земної кулі.
Після цвітіння на рослині утворюються двостулкові стручки, всередині яких розташовуються мініатюрні зерна у вигляді овалів. У міру дозрівання вони можуть збільшуватись у розмірі.
Увага! Вживати сиру червону квасолю не рекомендовано. Справа в тому, що термічна обробка дозволяє позбутися токсичних компонентів. Вчені стверджують, що червоне забарвлення бобів символізує підвищений рівень токсичності.
Боби мають щільну оболонку, що дозволяє захистити внутрішній вміст сім’ядолів. Перед початком виготовлення продукт рекомендують замочити. В результаті вдається скоротити обсяг компонентів, які негативно впливають на процеси травлення.
