Використання черешні
Черешню, що дозріває рано, зазвичай не зберігають довго – її дуже корисно споживати свіжою, що називається – «з куща». Ягоди неймовірно смачні самі по собі і йдуть як десерт, крім того ними прикрашають торти, кладуть у випічку та морозиво.
Плоди пізніших сортів частіше піддаються сушінню та заморозку, з них можна зварити відмінний компот, джем або варення, приготувати ароматну наливку.
Властивості черешні
Черешня – це комплекс полівітамінів, подарований самою природою. М’якуш плодів наповнений аскорбіновою та яблучною кислотою, вітамінами А, В, РР та Е груп, пектинами, каротином та флавоноїдами. Відзначено великий вміст мікро та макроелеметів, кумарину, цукру.
100 г черешні – це трохи більше 50 кКал. Цими ягодами можна легко вгамувати голод. Для власників зайвої ваги плоди є найкращим десертом, до того ж дуже смачним. Вміст вуглеводів – 16% загального показника, білків – 1%, жирів 0,5%. Вміст води – понад 80%
Завдяки ранньому дозріванню черешня вважається чудовим засобом, який допомагає ефективно протистояти весняним авітамінозам. Багатьом чудово відомі її сечогінні властивості, тонізуючі здібності, допомога у зниженні ваги та розвитку імунітету.
Вживання темних ягід сприяє зміцненню капілярів, перешкоджає розвитку атеросклерозу, знижує ризик гіпертонічного кризу. У плодах містяться кумарини, завдяки яким покращується згортання крові, менше утворюються бляшок та тромбів, покращується загальна картина за наявності недокрів’я.
Усім, кого мучить ревматизм, подагра або артрити, що знайомий знеболюючий ефект ягід.
- При болях у шлунку дуже корисно пити черешневий сік, він також відмінно стимулює травлення, тому варто періодично включати його в будь-який раціон.
- Він також впливає на рівень холестерину, знижуючи його вміст у крові.
- Оскільки при виробництві соків і компотів з черешні нейтралізуються кислоти, що містяться в плодах, ці напої рекомендується вживати тим людям, які не можуть вживати безпосередньо самі ягоди.
- Втім, кислотність черешні нижча, ніж у вишні, тому печію вона не провокує.
Крім плодів використовуються з лікувальною метою їх плодоніжки – з них роблять відвар, який знижує дратівливість і надає допомогу при неврозах.
Варто пам’ятати – не рекомендовано вживання черешневих продуктів при підвищеній кислотності шлункового соку, гастриті або діабеті. Також ягоди краще не їсти після їжі, щоб не викликати порушень у травленні.
