Як виглядає мінтай і чим харчується
Він у міру плямистий, має три спинні плавники і короткий вусик під нижньою губою.
Живлення Мінтаю не можна назвати особливо різноманітним. Він збирає планктон, поїдає корюшку, мойву, інших представників дрібних рибок. Особливо до смаку Мінтаю кальмар.
Мінтай для харчової промисловості
Раніше цей сорт риби люди вживали набагато частіше. Останнім часом його популярність дещо впала, а дарма. У ньому багато корисних речовин. Тим часом, зі зниженням обсягів вилову Мінтаю, багато компаній почали використовувати його у виробництві рибних паличок, так званого «крабового м’яса» або сурімі.
Колорієн Мінтай
Вуглеводів у цій рибі немає. Натомість є майже цілий відсоток корисного жиру. Це поліненасичений омега тип, який добре засвоюється організмом, зовсім не відкладається, корисний для серця і судин. Мінтай багатий на білок. У ньому його близько 16%.
На 100 г філе Мінтаю припадає приблизно 70 кілокалорій, що теж дуже вигідно та добре для тих, хто сидить на дієті. До того ж і вітамінно-мінеральний склад мінтаю вражає своєю винятковістю. Він містить такі вітаміни, як:
- Група В.
- А.
- РР.
- Є.
З числа мікроелементів, дуже корисних для людини: залізо, кальцій, цинк, фосфор, сірка, селен, йод, магній. Не менш цінними є поліненасичені жирні кислоти.
За смаком Мінтай досить приємний і не має того різкого запаху, який має більшість порід риб. Мінтай чудово підійде як для дієтичного, так і для дитячого харчування. У ньому практично немає дрібних кісток, його зручно готувати.
Ціниться печінка Мінтаю. Медики рекомендують вживати її тим, у кого авітаміноз, поганий зір, не вистачає вітамінів А, Е. Ці антиоксиданти грають величезну роль у процесах відновлення клітин, метаболізму. Вони потрібні, щоб боротися з запальними процесами, що виникли.
