Розміри миня
Налим відноситься до великих риб, він, як і сом, здатний рости протягом усього свого життя. Це дозволяє йому досягати розмірів півтора метра на 25 році життя.
Максимальна вага, яку коли-небудь спіймали, становила 30 кг. Однак найчастіше зустрічаються середні особини, вагою близько 18 кг.
- Уся справа в тому, що минь за своєю природою хижак. На ранніх стадіях свого життя він віддає перевагу активному полюванню, оскільки має малими габаритами і можливістю швидкого переміщення, активної гонитви за здобиччю.
- З віком він стає більшим, поступово втрачаючи здатність до активного полювання і переслідування жертви, тому змінює тактику на пасивну.
- Дорослі, великі особини вважають за краще робити різкий випад у бік видобутку, коли той наблизиться до них на максимально близьку відстань. Цей факт варто враховувати рибалкам, які хочуть виловити саме велику особину.
Налим виловлюється у промислових масштабах у багатьох країнах. В особливо великих розмірах він видобувається в Росії, після чого вирушає на прилавки магазинів всіх країн СНД, також Скандинавські країни мають можливість великого вилову через проживання цього виду в холодних водах океанів.
Смакові якості миня
Білий колір м’яса на смак нагадує лобстерів, що дуже характерно саме для цього виду риби.Її висока цінність обумовлена великим вмістом високоякісного білка тварин, а також низьким вмістом жирів.
Це фактично доступне, дієтичне м’ясо. Крім цього, унікальність саме цього виду полягає в тому, що розмір печінки становить приблизно 10% від усієї ваги риби.
У печиві міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів та мінералів. Саме з печінки цієї риби виходять дуже смачні та корисні страви, які здатні допомогти у відновленні. Печінка, крім кулінарії, активно застосовується і в медицині, оскільки в ній містяться лікувальні жири.
