Рекомендації щодо вибору м’яса камбали
Для того, щоб правильно вибрати відповідне, якісне м’ясо та правильно його приготувати, необхідно знати та застосовувати кілька основних рекомендацій.
- Насамперед необхідно враховувати, що будь-яка риба може спричинити алергію. Тому дуже важливо спочатку з’ясувати чи є у людини алергія на цю рибу або схильність до неї.
- Вибираючи відповідне м’ясо необхідно цікавитися місцем проживання, в якому воно було вирощене. Вся справа в тому, що якщо риба росла в брудній водоймі, протягом свого життя вона накопичувала в собі важкі метали та інші токсини, які осіли в її м’ясі. Таким чином, купуючи таке м’ясо, всі ці метали та токсини перейдуть в організм людини, створивши додаткове навантаження на печінку та нирки.
- Вибираючи спосіб приготування рекомендується віддавати переваги щадним способам, наприклад, приготування на пару, варіння або гасіння. Справа в тому, що при смаженні цієї риби виділяються канцерогени, які можуть спровокувати появу онкологічних захворювань
- Потрібно враховувати, що м’ясо цієї риби містить велику кількість тваринного білка. Це може бути критично для людей з білковою нестерпністю, це теж потрібно враховувати
- Камбалу не варто включати до раціону, якщо у людини підвищена робота щитовидної залози. Справа в тому, що елементи, що містяться в м’ясі цієї риби, будуть додатково стимулювати роботу цього органу, що може призвести до дуже серйозних наслідків
Одним із найбільших недоліків цієї риби є різкий запах, який у процесі приготування. Багатьох цей фактор зупиняє придбання м’яса цієї риби.
Для того, щоб позбавитися запаху, перед приготуванням потрібно попередньо зняти шкіру, оскільки саме вона є причиною виникнення неприємного запаху в процесі
