Морошка: корисні властивості, опис ягоди та рослини, що це таке і де росте, протипоказання та калорійність

Морошка – 12 лікувальних властивостей ягоди та рослини, де росте, терміни дозрівання та місця збору + огляд рецептів і що з нею робити
Багаторічна рослина з прямим стеблом, не більше тридцяти сантиметрів у висоту, яка закінчується білою квіткою – це морошка. Рослина, що росте в північних регіонах на торфовищах і покритих мохом територіях.

Корисність цієї рослини відома дуже давно і вона широко застосовується у народній медицині. Морошка настільки цінна, що у деяких країнах занесена до Червоної книги і охороняється на законодавчому рівнем. Вона має безліч народних назв: болотяний стражник, очі боліт, болотяний бурштин.

Опис морошки

Листики морошки зморшкуваті серцеподібні, а плід є збірною кістянкою. На початку свого дозрівання ягода має червонуватий відтінок, який потім змінюється на бурштиновий.

Рослина починає цвісти з настанням літа, а ягоди повністю дозрівають у серпні, тому що у морошки довгий, сорок п’ять днів, період дозрівання.

• На смак соковита ароматна ягода нагадує грушу або ожину, вона солодка з кислинкою.
• Ця багаторічна рослина здатна витримати навіть сорокаградусні морози.
• За своїм зовнішнім виглядом ягода дуже схожа на малину.
• Корінь рослини досягає тридцяти сантиметрів, а на прямому стеблі росте два-три листочки і одна біла квітка.
• Стилі ягоди, готові до збору, відрізняються яскраво-оранжевим кольором і прозорістю.

У природі часто є сусідами з чорницями. З огляду на те, що дуже важко створити умови для її зростання, морошка не культивується і зустріти її можна тільки в природному середовищі.

Вітамінний склад морошки

Ягода цінна, перш за все, великим вмістом вітаміну С, що вдвічі більше, ніж в апельсинах. Крім цього, рослина у своєму складі містить безліч вітамінів та мінералів.

Ягоди багаті вмістом білка та цукру, клітковини та пектинів, а також натуральних кислот: яблучна, саліцилова.

Окрім цього, містять антоціани, каротиноїди, дубильні речовини, фітонциди, лейкоціани, лейкоантоціани, вітаміни групи В і Р, а вміст вітаміну А, що беруть участь у регенерації клітин, у цій північній ягоді більше, ніж у моркві.

Насіння морошки багате антиоксидантами та омега-кислотами.На сто грам продукту, вміст білків 0.82 г, жирів-0.91 г, вуглеводів-7.41 г, води-83 г, харчових волокон-6.3 г.

Корисні властивості морошки

Найчастіше використовуються ягоди рослини.

Корисність ягід у тому, що вони:

• Мають протимікробну дію;
• Зцілюють простудні захворювання;
• Мають відхаркувальну дію, допомагаючи позбутися кашлю;
• Має протипаразитарні властивості;
• Зміцнюють імунітет;
• Запобігають розвитку атеросклерозу, зміцнюючи стінки судин;
• Виводять зайву рідину та шлаки з організму;
• Мають протисудомну дію;
• Мають знеболювальну дію;
• Зміцнюють зір та сприяють регенерації клітин.

Завдяки високому вмісту антиоксидантів ягоди здатні запобігати раковим утворенням і збагатити організм вітамінами та корисними речовинами. Не рекомендується вживати морошку при хворобах шлунково-кишкового тракту через великий вміст у ній вітаміну С і людям, які страждають на харчові алергії.

Застосування морошки

Корисні властивості мають не тільки ягоди, а й квіти, листя і коріння. Настої застосовуються при: ниркових хворобах, порушенні обмінних процесів, від застуди та малярії, при авітамінозі, діареї та внутрішніх кровотечах.

• Ягідний сік має сильну бактерицидну дію, тому їм можна змащувати шкіру при корості, ранах.
• Ягоди можна вживати в свіжому вигляді або готувати з них джеми, варення, компоти, десерти і навіть лікери, а мочена морошка є справжніми північними ласощами.
• Застосовується рослина в косметології, оскільки вона живить шкіру корисними речовинами та омолоджує клітини.

Каротоїноїди, що містяться в морошці, і вітамін Е здатні захистити шкіру від впливу шкідливого ультрафіолету і уповільнити процес старіння клітин.

Безперечна користь морошки

Щоб ласувати ягодою цілий рік, з неї готують джеми та варення.Крім того, такий десерт має безліч корисних властивостей:

• Допомагає подолати інфекційні захворювання: грип, застуду, ангіну;
• Знімає запальні процеси;
• Збагачує організм вітамінами та мінеральними речовинами;
• Оздоровлює серцево-судинну систему.

Не варто зловживати солодкими десертами з морошки, особливо людям із підвищеним вмістом цукру в крові.

Відвари та настої з листя рослини застосовуються як сечогінний і відхаркувальний засіб. При гнійних ранах можна робити компреси із відвару листя.

Відвари з коріння морошки застосовуються при захворюваннях порожнини рота, шлункових та ниркових хворобах, а також як зовнішній засіб при шкірних пошкодженнях. Квіти морошки містять вітаміни та антиоксиданти, тому настої з них застосовуються як протизапальний засіб.

Корисна всім

Морошка багата калієм, який благотворно впливає на серцево-судинну систему, що необхідно, в першу чергу, чоловікам, які більш схильні до захворювань серця.

Окрім цього, токоферол, що міститься в ягоді, сприятливо впливає на сечостатеву систему чоловіків. Людям, які займаються спортом морошка, буде корисна тим, що вона підвищує витривалість і надає енергію.

• Для жіночого організму морошка корисна тим, що містить безліч мінералів і вітамінів, але при цьому низькокалорійна і сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.
• Благотворно впливає на стан шкіри при вживанні в їжу та нанесенні на шкіру у складі косметичних масок. Вагітним жінкам ягода корисна імунозміцнюючими та захисними властивостями.
• Морошка здатна запобігти інфекційним захворюванням, що важливо в період виношування малюка. Але вживати ягоду потрібно лише з дозволу лікаря, оскільки вона є природним алергеном і здатна викликати кровотечу.

Годуючим мамам не рекомендується вживати морошку. Дітям, вживати в їжу північну ягоду можна, але не раніше за трирічний вік.

Відвари та компоти

Рецепт відвару з листя та коріння простий: суху сировину необхідно дрібно нарізати та перемішати.

• Одну столову суміш залити 250 мл окропу, протомити п’ятнадцять хвилин.
• Потім процідити та додати теплої води.
• Стакан відвару потрібно розділити на чотири застосування протягом дня.
• Випивати лікарський засіб слід на голодний шлунок.

Можна готувати настій із чашолистків, який допоможе впоратися з кашлем.

Для цього необхідно взяти столову ложку сушеної сировини та залити склянкою окропу. Готувати настій можна в термосі, а можна укутати ємність з настоєм рушником, щоб він настоявся протягом п’яти годин, після чого процідити настій. Випивати лікарський засіб потрібно невеликими порціями через кожні три години.

Маски з морошки

Морошка застосовується у косметології для приготування скрабів та масок для обличчя. Для приготування маски необхідно розім’яти в кашку столову ложку ягід, додавши трохи сметани. Суміш, що вийшла, нанести на обличчя і тримати протягом десяти хвилин. Після цього змити маску теплою водою.

Для жирної шкіри можна приготувати маску з використанням яєчного білка, який змішують із перетертими ягодами у пропорції:

1. Один білок, одна столова ложка ягід.
2. Маску нанести на шкіру обличчя та тримати протягом п’ятнадцяти хвилин.
3. Після чого змити теплою водою.
4. При використанні такої маски тричі на тиждень жирність шкіри нормалізується.

Маску для волосся можна приготувати таким чином:

• П’ять столових ложок настою з листя морошки перемішати з однією столовою ложкою оливкової олії та додати один жовток.
• Мішу ретельно перемішати, нанести на волосся.
• Тримати маску потрібно протягом півгодини.
• Змити маску не використовуючи шампунь або мило.
• Така маска здатна зміцнити волосся.

Існує рецепт маски для волосся з ягід з додаванням кислого молока або сметани. Для приготування знадобиться п’ять столових ложок ягід, які потрібно розтерти, додавши столову ложку молочного продукту. Маску слід тримати на волоссі протягом півгодини, після чого змити.

Збір та заготівля

Кожна частина цієї корисної рослини збирається свого часу:

• Ягоди знімають у середині літа, ближче до серпня;
• Листя зривають наприкінці весни або на початку червня;
• Квіти рослини зривають на початку літа, коли почався період цвітіння;
• Чашолистки збирають коли ягоди придбали насичений помаранчевий колір;
• Коріння рослини можна викопувати до початку зимового періоду.

Ягоди можна не лише консервувати, а й заморожувати, а коріння, листя та стебла засушити. Перед заготівлею всі частини рослини необхідно ретельно промити.

З метою сушіння, частини рослини можна розкласти або повісити в приміщенні, що добре провітрюється. Коли сировина висохне, її можна розкласти по скляних банках або полотняних мішечках і прибрати в сухе місце.

Фото морошки