Манго: користь, шкода, властивості та калорійність, вітамінний склад фрукта, як вибрати, їсти і що можна приготувати в домашніх умовах

Як вибрати хороший плід

Щоб вибрати правильно, потрібно орієнтуватися не на колір, а на запах. Певний відтінок який завжди свідчить у тому, що плід встиг. Аромат повинен віддавати фруктами та солодощами, а також бути насиченим.

1. Шкірка стиглого манго рівна і щільна. Якщо шкірка зморщена, фрукт недостатньо дозрів.
2. Плід при промацуванні повинен бути м’яким. Але при натисканні не повинен прогинатися та змінювати форму. Якщо ви натиснули на манго і залишився слід від пальця, фрукт перезрів.
3. На шкірці не повинно бути жодних пошкоджень та затемнень.
4. Вага стиглого фрукта – від 200 до 300 грам.
5. М’якуш плода повинен мати яскравий жовтуватий або оранжевий відтінок.
6. Зрілий фрукт дуже незвичайний на смак: у ньому можна розрізнити динні, морквяні, лимонні та навіть хвойні нотки.

Як правильно зберігати манго

1. Манго можна зберігати 1-2 тижні.
2. Стиглий фрукт навіть у холодильнику не збережеться довше 4-х діб.
3. Необхідний приплив повітря, тому не рекомендується зберігання в поліетиленовому пакеті або харчовій плівці.
4. Манго придатний для заморожування. При цьому шкірка почорніє, але сама м’якоть збереже свої властивості та смак. Заморожувати можна або розділивши плід на шматочки.
5. Для зберігання на дуже тривалий термін плоди можна нарізати та висушити.

Щоб фрукт дозрів, його можна близько 2-х діб потримати в мішку з паперу в темному місці.